むきたけ

天然のむきたけは、立ち木になっているものを採取していますので、形状が整っていて、虫被害が少ないのが特徴です。
採取開始時期は１１月１０日頃からで、採取期間は３週間程度。
適したお料理は、サラダ、煮物、味噌汁、炒め物と広範囲に適しています。